9.1.2015

LOBSTER NIGHT 2015 (14.1.-16.1.)

Vážení hosté, milí přátelé a kamarádi,

rok už zase uběhl a my si vás tímto dovolujeme pozvat na již tradiční Humrovou noc – Lobster Night do Ristorante Prosecco. Tento netradiční gurmánský zážitek pro vás připravujeme pouze jednou do roka a to vždy v první polovině ledna. Humři letos ovládnou Prosecco od 14.1 do 16.1 2015 a každý večer pro vás budeme připravovat několik druhů pokrmů z humrů.

Všechny pokrmy mimo polévky budou připravovány z celého nebo 1/2 živého humra "CHIX" o velikosti 450g - 550g.

Předkrmy

V citrusové várce vařená polovina humra na salátu z listů, manga, okurky a máty s balsamico želé a praženými slunečnicovými semínky 475,-
(pg)

Humrová tempura s domácí pikantní estragonovou majonézou na tomatovém carpacciu s avokádem, kapary a olivami 475,-

Humrový salát s celerem a bylinkovou majonézou v rozpečeném hot dogu s křupavými listy salátu 475,-

POLÉVKA
Našlehaný humrový bisque s koňakem a kousky humra a domácími grissini 159,-

HLAVNÍ POKRMY

Domácí tagliatelle nero s polovinou sotýrovaného humra se sušenými rajčaty, bazalkou a silnou pěnou z humřího bisque 475,-

Polovina humra v másle s originální zapékanou francouzskou zeleninovou ratatouille s bylinkovou focacciou 475,-
(pg)

Grilovaný humr s kořeněným lilkovým puré, konfitovaný bůček a vinaigrette z jablek a hořčice 475,-

V másle pomalu konfitovaná polovina humra s bramborovými lívanečky, lanýžovým mascarpone a
krémem z řeřichy potoční 475,-

Humr & Slávky & Krevety
Talíř mušlí slávek s tygřími krevetami a polovinou humra - vše pařené ve víně se zeleninou a omáčkou Rouille 650,-


MENU

V citrusové várce vařený humr na salátu z listů, manga, okurky a máty s balsamico želé a praženými slunečnicovými semínky
(pg)

Našlehaný humrový bisque s koňakem, kousky humra a domácími grissini

Domácí tagliatelle nero s humrem, sušenými rajčaty, bazalkou a silnou pěnou z humřího bisque

V másle pomalu konfitovaný humr s bramborovými lívanečky, lanýžovým mascarpone a
krémem z řeřichy potoční

Kávovo kardamonové créme brulée
Petit Fours

Cena menu 1.390,-

Tato akce si získala největší oblibu z akcí, které pro vás připravujeme. Doporučujeme vám tedy udělat si rezervaci včas.